Si vous recherchez un plat qui allie le croquant des fritures à la fraîcheur d’un jardin d’été, ne cherchez pas plus loin que ces courgettes panées croustillantes servies avec une copieuse sauce aux légumes. Cette recette met non seulement en valeur la polyvalence de la courgette, mais l’enveloppe également dans une mélodie vibrante de légumes, créant un plat aussi agréable au palais qu’à l’œil. Idéal pour un dîner en famille ou un repas spécial du week-end, ce plat équilibre la légèreté des courgettes avec la profondeur d’une riche sauce aux légumes, ce qui en fait un délicieux choix en toute saison.
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Durée totale : 60 minutes
Portions : 4
Ingrédients:
3 petites courgettes
Sel et poivre au goût
3 oeufs
1 cuillère à soupe de mayonnaise
100g de farine
100g de chapelure
Paprika au goût
Huile d’olive pour la friture
3 gousses d’ail, émincées
50 ml d’huile végétale
50 ml d’eau
Aneth frais, haché
1 oignon, haché
Branches de céleri, hachées
1 poivron rouge, haché
1 grosse tomate, hachée
3 cuillères à soupe de sauce tomate
Poudre d’ail au goût
Instructions :
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