La côte de bœuf est le meilleur choix pour un repas savoureux et satisfaisant. Il est connu pour être tendre, juteux et plein de saveurs.
Si vous voulez impressionner votre famille ou vous offrir un repas spécial, apprendre à cuisiner la côte de bœuf est essentiel. Ce guide vous apprendra à choisir la côte de bœuf parfaite et à la servir comme un expert.
Commencez par choisir un rôti de côte de bœuf avec os qui pèse 6 à 8 livres, car l’os ajoute une saveur et une jutosité supplémentaires.
Avant la cuisson, assaisonnez la côte de bœuf avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Pour plus de saveur, vous pouvez également insérer des gousses d’ail dans le rôti avec un couteau.
Première torréfaction
Préchauffez votre four à 500 °F (260 °C). Mettez la côte de bœuf sur une grille dans une rôtissoire. Frottez-le avec de l’huile d’olive et saupoudrez généreusement de sel et de poivre. Si vous le souhaitez, insérez des gousses d’ail dans le rôti avec un couteau pour plus de saveur.
Cuisiner à la perfection
Lire la suite en page suivante
ADVERTISEMENT
