L’Omelette soufflée de la Mère Poulard, célèbre pour sa texture légère et aérienne. Cette omelette, simple mais sophistiquée, est une véritable ode aux saveurs authentiques et à la douceur des œufs battus en neige. Facile à préparer, elle est parfaite pour un brunch raffiné, un déjeuner léger ou un dîner express. Avec seulement quelques ingrédients et un tour de main délicat, recréez chez vous cette spécialité du Mont-Saint-Michel et savourez un moment de pur réconfort !
Une omelette soufflée et légère inspirée par la célèbre recette de la Mère Poulard.
Ingrédients :
4 œufs
30 g de beurre
50 ml de lait
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif)
Préparation L’Omelette Soufflée de la Mère Poulard :
Préparation des blancs d’œufs :
Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, jusqu’à obtenir une consistance ferme et aérée.
Préparation des jaunes d’œufs :
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