Parfaite pour un dîner familial ou un repas réconfortant en semaine, la recette des Côtelettes de Porc à la Crème de Champignons est un classique de la cuisine française. Facile à préparer, elle allie la tendreté de la viande à l’onctuosité d’une sauce crémeuse aux champignons, pour un plat savoureux qui ravira les papilles. Découvrez cette recette incontournable et tous les conseils pour la réussir à la perfection.
Ingrédients pour 4 personnes
4 côtelettes de porc (environ 180-200 g chacune)
250 g de champignons de Paris frais (ou un mélange de champignons)
1 oignon moyen, finement émincé
2 gousses d’ail, hachées
25 cl de crème fraîche épaisse (ou crème liquide entière)
10 cl de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne (facultatif)
1 cuillère à soupe de farine (facultatif, pour épaissir)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 noix de beurre
Sel et poivre du moulin
Persil frais pour la garniture (facultatif)
Préparation pas à pas
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