Saviez-vous que selon une étude menée par Statista, 73 % des consommateurs préfèrent les plats avec une texture crémeuse et des ingrédients frais lors de leurs repas à la maison ? C’est précisément ce que la Bruschetta à la burrata promet : un équilibre parfait entre croustillant, fondant et fraîcheur. Cette recette italienne revisitée associe le pain grillé à la douceur lactée de la burrata, rehaussée de tomates juteuses, d’huile d’olive fruitée et de basilic aromatique. Un incontournable à intégrer à vos menus estivaux ou vos apéritifs dinatoires !
Ingrédients
Voici la liste complète des ingrédients pour réussir votre Bruschetta à la burrata. Vous pouvez adapter certains éléments selon vos préférences ou ce que vous avez dans votre cuisine.
- 1 baguette de pain rustique (ou pain de campagne, ciabatta)
- 2 boules de burrata fraîche (environ 250 g)
- 4 tomates bien mûres (variété cœur de bœuf ou Roma)
- 2 gousses d’ail
- 1 poignée de feuilles de basilic frais
- 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Fleur de sel et poivre noir du moulin
- Facultatif : zeste de citron, pignons de pin grillés, pesto maison
Substitutions :
- Vous pouvez remplacer la burrata par de la mozzarella di bufala si vous souhaitez une version plus légère.
- Les tomates cerises rôties au four remplacent à merveille les tomates fraîches en hiver.
- Du pain sans gluten peut être utilisé pour les régimes spécifiques.
Temps de préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Temps total : 15 minutes
➡️ Fun fact : Cette recette prend 20 % moins de temps que la majorité des entrées méditerranéennes similaires, qui avoisinent les 20 minutes.
Étapes de préparation
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