Préchauffer le four : Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.
Préparer la pâte : Dans un grand bol, mélanger le beurre ramolli et le cheddar râpé jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajouter graduellement la farine, le sel et le piment de Cayenne (si utilisé). Mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple.
Former les amuse-gueules : Former des boules de pâte de 2,5 cm et les déposer sur la plaque de cuisson préparée, en laissant environ 2,5 cm d’espace entre chaque boule. Faire des empreintes : À l’aide de votre pouce ou du dos d’une cuillère, enfoncez délicatement le centre de chaque boule.
Cuisson : Enfournez les amuse-gueules pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
Ajout de la gelée : Retirez la plaque du four et laissez refroidir les amuse-gueules pendant 2 à 3 minutes. Déposez une petite quantité de gelée de piment fort dans l’empreinte de chaque amuse-gueule.
Service : Servir chaud ou à température ambiante.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 12 minutes | Temps total : 27 minutes
Portions : 24 amuse-gueules | Calories : environ 85 calories par amuse-gueule
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