1. Faire mariner le fromage :
Dans un bol moyen, fouetter l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc (ou de cidre), les herbes italiennes, la poudre d’ail, le sel, le poivre et les flocons de piment (facultatifs) jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter les cubes de fromage préparés à la marinade et remuer délicatement pour bien enrober.
Couvrir d’un film plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes (idéalement 1 à 2 heures). Plus le fromage marine longtemps, plus sa saveur sera intense.
2. Assembler l’apéritif :
Préparer un plat de service ou une grande planche.
Disposer les cubes de fromage marinés dessus.
Disposer les tranches de salami et de concombre autour du fromage de manière décorative.
Parsemer d’herbes fraîches pour plus de couleur et de saveur.
3. Servir et déguster :
Cet apéritif est délicieux tel quel, mais peut également être servi avec des crackers ou de la baguette grillée.
Pour varier les plaisirs, ajouter des olives, des noix grillées ou des tomates séchées. L’association du fromage épicé, du salami savoureux, des concombres croquants et de la marinade aromatique crée une expérience gustative inoubliable !
Conseil : Si vous souhaitez préparer cet apéritif à l’avance, vous pouvez laisser mariner le fromage au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Cependant, ajoutez le salami et les concombres juste avant de servir pour les garder frais et éviter qu’ils ne ramollissent dans la marinade.
Bon appétit !
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