Étalez uniformément la sauce tomate sur toute la surface de la pâte feuilletée.
Parsemez généreusement le fromage râpé par-dessus la sauce tomate.
Découpe :
Transférez la pâte feuilletée garnie sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Avec une roulette à pizza ou un couteau, découpez la pâte en petits carrés, sans aller jusqu’au fond (cela permettra aux carrés de rester en place pendant la cuisson et de mieux gonfler).
Dorure et décoration :
Badigeonnez le dessus de la pâte avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau pour obtenir une belle couleur dorée.
Saupoudrez de graines de sésame ou de pavot sur certains carrés, pour un effet visuel et gustatif.
Cuisson :
Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et ait gonflé.
Service :
Laissez refroidir légèrement avant de découper les carrés et de les détacher.
Servez chaud ou tiède pour un apéritif, un snack, ou un accompagnement.
Astuces :
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires comme des morceaux de jambon, des olives, ou des herbes de Provence pour plus de saveur.
Cette recette est aussi délicieuse avec de la sauce pesto à la place de la sauce tomate.
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