Préparation:
Nettoyez soigneusement toutes les herbes et tous les légumes. Hachez grossièrement le céleri, le poireau et les oignons. Peler les gousses d’ail.
Déchiquetage :
Hachez grossièrement les ingrédients préparés dans un mixeur. Si vous le souhaitez, continuez à mélanger avec un mixeur plongeant pour obtenir une consistance plus fine.
Mélanger:
Mélanger les ingrédients hachés avec du sel. Le sel améliore non seulement le goût, mais agit également comme conservateur. Ajoutez environ 10 g de sel pour 100 g de mélange et mélangez bien.
Remplissage et stockage :
Versez le mélange fini dans des bocaux propres à couvercle à vis. Fermez bien les bocaux et conservez-les dans un endroit frais et sombre. L’assaisonnement pour soupe se conserve au moins 1 an.
Utiliser:
L’assaisonnement pour soupe maison peut être utilisé comme un bouillon granulé. Il ajoute une saveur riche et épicée aux soupes, aux ragoûts et aux sauces.
Astuce : Les ingrédients pour l’assaisonnement de la soupe sont variables et peuvent être ajustés à volonté. Si certaines herbes ne sont pas disponibles, elles peuvent être substituées ou omises.
Bon appétit!
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