Préparer les bananes :
Épluche les bananes.
Coupe-les en deux si elles sont trop longues, sinon laisse-les entières.
Caraméliser le sucre :
Dans une grande poêle, fais chauffer le beurre ou l’huile à feu moyen.
Ajoute le sucre. Laisse-le fondre partiellement, il doit commencer à coller aux bananes.
Cuire les bananes :
Ajoute les bananes et fais-les frire doucement dans le sucre fondu.
Retourne-les régulièrement pour qu’elles soient bien dorées et caramélisées sur toutes les faces.
Retire-les lorsqu’elles sont bien dorées.
Enrober de sucre :
Roule les bananes encore chaudes dans du sucre cristallisé.
Servir :
Plante les bananes sur des brochettes (comme sur la photo).
Servir tiède ou à température ambiante.
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