1. Cuisson des saucisses :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les saucisses et cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur, environ 15 à 20 minutes. Retirer de la poêle et réserver au chaud.
2. Préparation de la purée :
Placez les pommes de terre épluchées et coupées en dés dans une grande casserole et couvrez d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes. Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le lait et le beurre, puis écrasez jusqu’à obtenir une purée lisse. Salez et poivrez à votre goût.
3. Préparez la sauce aux oignons caramélisés :
Dans la même poêle que celle utilisée pour les saucisses, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les cuire en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés et dorés, environ 15 à 20 minutes. Saupoudrez la farine sur les oignons et poursuivez la cuisson 2 minutes en remuant constamment. Ajoutez progressivement le bouillon de bœuf en remuant pour mélanger et éviter les grumeaux. Incorporez la sauce Worcestershire et la moutarde de Dijon. Laissez mijoter la sauce 5 à 10 minutes, jusqu’à épaississement. Salez et poivrez à votre goût.
4. Servir :
Pour servir, disposer une généreuse portion de purée de pommes de terre dans chaque assiette. Disposer les saucisses à côté de la purée. Napper de sauce aux oignons caramélisés.
Profitez de ces bangers and mash déconstruits et assurez-vous de les partager avec vos proches !
Temps de préparation : 20 minutes | Temps total : 50 minutes | Portions : 4
ADVERTISEMENT
