1️⃣ Faites cuire les macaronis dans une grande casserole avec beaucoup d’eau salée selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Assurez-vous d’utiliser suffisamment d’eau pour que les nouilles puissent bien cuire. Après la cuisson, égouttez les macaronis dans une passoire et réservez.
2️⃣ Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle profonde ou une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon coupé en dés et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez ensuite l’ail haché et faites revenir pendant 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’il soit aromatique mais pas brûlé.
3️⃣ Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit friable. Assurez-vous de bien cuire la viande jusqu’à ce qu’elle n’ait plus de taches roses et qu’elle soit légèrement dorée, ce qui devrait prendre environ 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la poudre de paprika et des herbes italiennes et mélangez bien.
4️⃣ Incorporez les tomates concassées, la sauce tomate, la pâte de tomate et le sucre facultatif dans la poêle. Remuez bien le mélange et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 à 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la sauce d’épaissir légèrement. Remuez de temps en temps pour éviter que cela ne brûle.
5️⃣ Ajoutez les macaronis cuits et égouttés à la sauce et mélangez bien jusqu’à ce que les pâtes soient uniformément enrobées de sauce. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir la consistance souhaitée.
6️⃣ Incorporez le fromage râpé ou saupoudrez-le sur le plat avant de servir, si vous le souhaitez. Si vous souhaitez le cuire au four, mettez le plat au four à 180 degrés Celsius pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Bon appétit!
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