Dans un petit bol, dissoudre la levure dans l’eau chaude et réserver.
Dans un grand bol, mélanger le lait, le sucre, le sel, les œufs, le beurre et le mélange de levure. Ajouter la moitié de la farine et battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajouter progressivement le reste de la farine pour obtenir une pâte souple.
Pétrir sur une surface farinée jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 5 minutes.
Placer dans un bol graissé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé, environ 1 heure.
Étaler la pâte sur une surface farinée jusqu’à ce qu’elle atteigne 1/2 pouce d’épaisseur. Découper des beignets à l’aide d’un emporte-pièce.
Laisser les beignets lever à nouveau jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume, soit environ 30 minutes.
Faire chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande marmite à 350°F. Faire frire les beignets dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Les égoutter sur du papier absorbant.
Pour préparer le glaçage, mélanger le beurre fondu, le sucre en poudre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter de l’eau chaude, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que le glaçage soit un peu mince, mais pas aqueux.
Tremper les beignets dans le glaçage lorsqu’ils sont encore chauds et les déposer sur une grille pour faire couler l’excédent de glaçage.
Préparation : 1 heure 30 minutes | Cuisson : 15 minutes | Temps total : 1 heure 45 minutes
Kcal : 300 kcal par portion | Portions : 12 beignets
ADVERTISEMENT
