Préparer les poissons
Couper les filets en morceaux réguliers. Réserver au frais.
Faire revenir les aromates
Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d’huile de coco. Faire revenir l’oignon émincé, l’ail haché, le gingembre râpé et la citronnelle finement tranchée.
Ajouter les liquides
Verser le lait de coco et le bouillon. Ajouter le curcuma, saler, poivrer, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Cuire les poissons
Ajouter les morceaux de poisson à la sauce. Cuire doucement pendant 6 à 8 minutes, sans faire bouillir, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Finaliser la sauce
Verser le jus de citron vert en fin de cuisson. Goûter et ajuster l’assaisonnement.
Servir chaud
Parsemer de coriandre fraîche et servir immédiatement avec l’accompagnement de votre choix.
Pourquoi Opter pour une Blanquette de Poissons Exotique ?
Un plat sain et équilibré
Riche en oméga-3, vitamines et minéraux
Sauce à base de lait de coco, plus digeste que la crème
Apport modéré en calories (hors accompagnements)
Une explosion de saveurs
Parfum d’Asie et des Caraïbes
Mélange subtil d’épices douces et d’agrumes
Texture fondante et moelleuse
Une recette adaptable
Se décline avec des fruits de mer (crevettes, noix de Saint-Jacques)
Peut se préparer la veille pour un meilleur mariage des arômes
Convient aux régimes sans lactose ou sans gluten
Conseils pour Sublimer votre Blanquette Exotique
Mariner le poisson 30 minutes dans un peu de citron vert, sel et gingembre pour renforcer les arômes.
Ne pas surcuire : la tendreté du poisson est essentielle.
Servir dans un plat coloré ou une feuille de bananier pour une présentation exotique.
Jouer sur les textures avec un topping croustillant (oignons frits, graines de sésame).
Conclusion : Offrez-vous un Voyage Culinaire avec la Blanquette de Poissons Exotique
La blanquette de poissons exotique est bien plus qu’un simple plat revisité. Elle incarne un pont entre tradition française et parfums du monde. Facile à préparer, saine et pleine de saveurs, elle trouve sa place aussi bien lors d’un repas en famille que lors d’un dîner raffiné. N’attendez plus pour surprendre vos papilles et celles de vos convives !
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