Instructions :
Préparez la purée de pommes de terre :
Placez les pommes de terre pelées et coupées en quartiers dans une grande casserole et couvrez d’eau. Ajoutez du sel et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.
Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le lait et le beurre, puis écrasez-les jusqu’à obtenir une purée lisse et crémeuse. Salez et poivrez à votre goût. Couvrez et réservez au chaud.
Cuire le bœuf haché et préparer la sauce :
Dans une grande poêle, faire dorer le bœuf haché à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée. Égoutter l’excédent de gras.
Ajoutez l’oignon coupé en dés et l’ail émincé dans la poêle avec le bœuf et faites cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides, environ 5 minutes.
Saupoudrez la farine sur le bœuf et faites cuire, en remuant, pendant encore 2 minutes pour faire disparaître le goût de la farine.
Incorporer progressivement le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire, en grattant le fond de la poêle pour décoller les sucs de cuisson. Porter à frémissement et laisser épaissir la sauce, environ 5 minutes. Si vous en utilisez, ajouter les petits pois et les carottes surgelés dans les dernières minutes de cuisson.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servir:
Répartir la purée de pommes de terre crémeuse dans des assiettes ou des bols.
Garnir de bœuf haché et de sauce.
Servir chaud.
Préparation : 17 minutes.
Cuisson : 40 minutes.
Total : 57 minutes.
Portions : 4 portions.
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