1. Coupez le filet de bœuf en lanières d’environ 2 cm.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
3. Ajoutez les lanières de bœuf et faites-les dorer rapidement sur toutes les faces. Retirez-les ensuite de la poêle et mettez-les de côté.
4. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
5. Ajoutez les champignons tranchés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez bien.
7. Versez progressivement le bouillon de viande tout en remuant pour éviter les grumeaux.
8. Incorporez la crème fraîche et la moutarde, puis mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
9. Remettez le bœuf dans la poêle, salez, poivrez et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
10. Servez chaud, garni de persil frais haché, accompagné de pâtes ou de riz.
Nutritional Information:
Ce plat contient environ 450 calories par portion, avec 30g de protéines et 30g de matières grasses.
Time:
– Temps de préparation: 20 minutes
– Temps de cuisson: 25 minutes
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