1. Cuire les œufs mollets
Plongez les œufs dans l’eau bouillante pendant 7 minutes.
Refroidissez-les dans de l’eau glacée, écalez, puis coupez-les en deux.
2. Sauter les champignons et brocolis
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez les champignons tranchés et les fleurettes de brocoli.
Assaisonnez avec sel, poivre et épices.
Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (environ 7–8 min).
3. Rôtir les tomates cerises
Dans la même poêle ou au four, faites cuire les tomates cerises entières jusqu’à ce qu’elles éclatent légèrement (5–7 min).
4. Préparer l’avocat
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et tranchez-le finement.
5. Assembler le bol
Disposez tous les ingrédients dans une assiette creuse ou un bol : champignons, tomates, avocat, brocolis et œufs.
Saupoudrez le tout avec le mélange de graines et un filet d’huile d’olive
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