1. Préparez la purée de pommes de terre :
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15 minutes.
Égoutter les pommes de terre et les écraser jusqu’à consistance lisse.
Incorporer le beurre, la crème épaisse, le sel et le poivre. Garder au chaud
2. Cuire les bouchées de steak :
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Assaisonner les cubes de steak avec du sel et du poivre noir. Saisir les bouchées de steak par lots pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, pour assurer une belle croûte. Retirer de la poêle et réserver.
Dans la même poêle, faire fondre le beurre et faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé (environ 30 secondes). Incorporer les flocons de piment (le cas échéant).
Remettre les bouchées de steak dans la poêle et mélanger pour les enrober de beurre à l’ail. Cuire 1 à 2 minutes.
3. Assembler et servir :
Servir les bouchées de steak sur la purée de pommes de terre.
Verser le reste du beurre à l’ail de la poêle sur le plat.
Garnissez de persil frais et dégustez !
Détails:
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Durée totale : 35 minutes
Portions : 4
Calories : 520 kcal
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