Coupez finement un oignon et faites-le revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit translucide. Mettez la viande hachée dans un bol et ajoutez l’oignon frit, l’œuf, le sel, le poivre, le paprika, le curcuma, le persil et le petit pain trempé et pressé. Bien mélanger le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Façonnez le mélange de viande hachée en boulettes de viande de taille uniforme. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites frire les boulettes de viande pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Hachez finement le petit oignon et émincez les champignons. Faire revenir dans une poêle jusqu’à ce que les oignons soient translucides et les champignons dorés. Ajoutez les champignons sauvages trempés et la sauce et laissez mijoter le tout pendant environ 5 minutes.
Assaisonnez la sauce aux champignons avec du sel et du poivre. Épaissir avec un peu d’épaississant pour sauce selon les instructions sur l’emballage pour obtenir la consistance désirée. Bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
Servir les boulettes de viande avec la sauce aux champignons et aux champignons sauvages et les pommes de terre bouillies. Garnir de persil frais si désiré.
Informations Complémentaires
Ce plat copieux combine des boulettes de viande hachée juteuses avec une sauce aux champignons aromatique à base de champignons et de champignons sauvages – un véritable classique allemand.
Si vous utilisez des champignons sauvages séchés, faites-les tremper dans de l’eau tiède pendant environ 30 minutes au préalable. Vous pouvez utiliser l’eau de trempage comme partie du liquide pour la sauce.
Les boulettes de viande sont également faciles à préparer et à réchauffer. La sauce a un goût encore plus intense le lendemain.
Ustensiles nécessaires
Grand bol
poêle à frire
Marmite pour pommes de terre
Couteau bien aiguisé
planches à découper
Informations sur les allergènes
Vérifiez tous les ingrédients pour détecter d’éventuels allergènes et consultez un médecin en cas de doute.
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