Mariner le poulet :
Couper les filets de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée.
Assaisonner avec 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir moulu.
Couvrir d’un film alimentaire et laisser mariner 15 minutes.
Préparer les légumes :
Couper les oignons, les tomates et les pommes de terre en morceaux.
Dans un saladier, mélanger les légumes avec 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre noir, ½ cuillère à café de curry en poudre, 1 cuillère à café de paprika, ½ cuillère à café de poudre d’ail séchée et ½ cuillère à café de thym séché.
Arroser de 2 cuillères à soupe d’huile végétale et mélanger pour bien enrober.
Assembler les brochettes :
Préchauffer le four à 240 °C (464 °F).
Enfiler en alternance les morceaux de poulet mariné, d’oignon, de tomate et de pomme de terre sur les brochettes en bois.
Envelopper chaque brochette d’une bande de bacon fumé.
Préparation de la cuisson :
Placer un morceau de papier sulfurisé sur un morceau de papier aluminium pour chaque brochette.
Placer les brochettes assemblées sur les plaques de cuisson préparées.
Cuire les brochettes :
Placer les brochettes dans le four préchauffé et cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et le bacon croustillant.
Garniture et service :
Retirer du four et saupoudrer de persil fraîchement haché.
Suggestions de présentation :
Servir avec une salade verte, du tzatziki ou de la sauce à l’ail.
Accompagner d’une salade légère de quinoa ou de couscous pour un repas complet.
Conseils de cuisson :
Éviter les brûlures : Faire tremper les brochettes en bois dans l’eau pendant 30 minutes avant utilisation pour éviter qu’elles ne brûlent au four.
Cuisson uniforme : Couper tous les ingrédients en morceaux de taille similaire pour assurer une cuisson uniforme.
Avantages nutritionnels :
Poulet : Une source maigre de protéines qui favorise la croissance et la réparation musculaire.
Légumes : Riches en vitamines, minéraux et antioxydants.
Épices : Rehaussent la saveur tout en offrant des propriétés anti-inflammatoires.
Informations nutritionnelles :
Riche en protéines : Idéal pour ceux qui recherchent un repas riche en protéines.
Sans gluten : Convient à un régime sans gluten en utilisant des ingrédients certifiés sans gluten. Valeurs nutritionnelles (par portion, en supposant 4 portions) : Calories : 320 Protéines : 25 g Glucides : 20 g Fibres alimentaires : 4 g Sucres : 3 g Matières grasses : 18 g Matières grasses saturées : 5 g Cholestérol : 60 mg Sodium : 850 mg Conservation : Conservez les brochettes restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de servir. Pourquoi vous allez adorer cette recette : Simple et rapide : Facile à préparer avec un minimum d’ingrédients. Débordant de saveur : Un mélange d’épices et d’herbes fait ressortir un goût délicieux. Plaisir de la foule : Parfait pour les dîners de famille ou les réunions décontractées. Polyvalent : Peut être accompagné de divers accompagnements pour créer un repas complet. Conclusion : Cette recette de brochettes de poulet et légumes au four est une excellente option pour un repas sain et savoureux. Grâce à sa préparation simple et à son savoureux mélange de saveurs, elle est idéale pour les dîners de semaine ou pour recevoir des invités. Savourez l’arôme fumé et la tendreté juteuse de ces brochettes, qui raviront tous vos convives et vous donneront envie d’en redemander !
Foire aux questions :
Puis-je utiliser d’autres légumes pour les brochettes ?
Oui, vous pouvez ajouter des courgettes, des poivrons ou des champignons.
Puis-je griller ces brochettes au lieu de les cuire au four ?
Absolument ! Faites-les griller à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps.
Puis-je préparer ces brochettes à l’avance ?
Oui, vous pouvez les assembler quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.
Par quoi puis-je remplacer le bacon ?
Utilisez du bacon de dinde, de la pancetta, ou omettez-en pour une option plus légère.
Comment éviter que les légumes ne cuisent trop ?
Coupez les légumes en gros morceaux pour éviter qu’ils ne cuisent trop avant la fin de la cuisson du poulet.
Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des filets ?
Oui, les cuisses de poulet donneront un résultat plus juteux ; ajustez simplement le temps de cuisson si nécessaire.
Comment conserver les brochettes restantes ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Puis-je rendre cette recette épicée ?
Oui, ajoutez des flocons de piment ou du poivre de Cayenne pour plus de piquant.
Avec quoi servir ces brochettes ?
Servir avec du riz, du couscous ou une salade fraîche pour un repas complet.
Est-il nécessaire de faire mariner le poulet ?
La marinade rehausse la saveur, mais peut être omise si vous manquez de temps.
Servir chaud et bon appétit !
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