• Préchauffer le four à 170 °C chaleur haut/bas.
• Battre le beurre avec le sucre glace, la fécule de maïs, le sucre vanillé, le sel, le zeste de citron et le jus d’orange jusqu’à consistance mousseuse.
• Incorporer progressivement les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
• Mélanger et tamiser la farine et la levure chimique. Ajoutez la moitié du lait ou de la crème au mélange et mélangez bien.
• Égouttez les raisins secs, enrobez-les de farine et ajoutez-les à la pâte.
• Battre les blancs en neige avec le sucre et les incorporer en alternance avec le reste de farine.
• Versez la pâte dans un moule à cake graissé et fariné et faites cuire pendant environ 50 à 60 minutes.
• Démoulez le Bundt cake, laissez-le refroidir et saupoudrez de sucre glace.
💡 Astuce :
Servir de préférence avec une tasse de mélange viennois ! ☕✨
Portions : 12 | Temps de cuisson : 50-60 min. | Durée totale : environ 1 heure
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