Cake Moelleux à la Banane

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Écrasez les bananes dans un grand bol à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez les œufs, le sucre, la vanille et l’huile. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate, sel (et cannelle si vous aimez).
Incorporez les ingrédients secs au mélange humide. Ne pas trop mélanger.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfournez pour 45 à 55 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir sèche).
Laissez refroidir avant de démouler et de trancher.