Préparez la sauce à la viande :
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et 1/2 paprika et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez l’ail haché et faites cuire encore une minute.
Ajoutez la dinde hachée dans la poêle, en la brisant pendant la cuisson.
Une fois la dinde dorée, ajoutez les tomates en dés, le mélange sel et poivre et la sauce tomate (si vous en utilisez). Laissez mijoter environ 10 minutes jusqu’à ce que les saveurs se mélangent.
Préparez la sauce à la crème :
Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez 1/2 paprika supplémentaire et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Incorporez la farine et faites cuire 1 à 2 minutes pour former un roux.
Incorporez progressivement le lait en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Ajoutez deux pincées de sel et du persil haché et remuez. Retirez du feu.
Cuisson des pâtes :
Portez 1,5 L d’eau à ébullition dans une grande casserole.
Ajoutez 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Ajouter les nouilles et cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
Assembler le gratin :
Préchauffer le four à 180 °C (356 °F).
Dans un grand bol, mélanger les nouilles cuites, la sauce à la viande et la sauce à la crème. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Transférer le mélange dans un plat de cuisson graissé.
Saupoudrer uniformément de mozzarella râpée.
Cuisson au four :
Cuire au four préchauffé pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.
Suggestions de présentation :
Servir ce gratin avec une salade verte fraîche et du pain à l’ail pour un repas complet. Accompagnez-le d’un vin blanc frais ou d’un vin rouge léger.
Conseils de cuisine :
Pour plus de saveur, ajoutez une pincée d’épices italiennes ou d’origan séché à la sauce à la viande.
Assurez-vous que la sauce crémeuse soit bien épaissie avant de la mélanger aux pâtes pour éviter un gratin trop liquide.
Utilisez de la mozzarella fraîchement râpée pour une texture fondante et savoureuse optimale.
Valeurs nutritionnelles :
Ce plat offre un bon équilibre entre les protéines de la dinde hachée et de la mozzarella, les glucides des pâtes, et les vitamines et minéraux essentiels des légumes.
Informations diététiques :
Contient : Produits laitiers, gluten
Peut contenir : Noix (selon la sauce tomate utilisée)
Convient aux : Non-végétariens
Conservation :
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer au four ou au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
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