Cuisson des pâtes : Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les spaghettis et faites-les cuire al dente selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
Faire frire le bacon : Dans une grande poêle ou un plat à gratin, faire frire le bacon haché à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez le bacon à l’aide d’une écumoire et réservez. Laissez la graisse de bacon dans la poêle.
Préparez le poulet : Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel, du paprika et les épices à viande souhaitées. Si nécessaire, ajoutez un peu d’huile végétale avec la graisse de bacon dans la poêle et faites frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.
Faire revenir les légumes : Dans la même poêle, faire revenir les poireaux hachés dans le reste de graisse de bacon (ou ajouter un peu d’huile végétale si désiré) pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le poivron haché et faites-le revenir encore 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez les tomates hachées et faites revenir encore 2 à 3 minutes.
Préparez la sauce à la crème : faites fondre le beurre dans la même poêle à feu moyen. Incorporer la farine et laisser mijoter 1 à 2 minutes en remuant constamment jusqu’à ce qu’un roux se forme. Ajoutez progressivement le lait en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Laissez mijoter en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et de la muscade.
Mélanger les ingrédients : Ajouter les pâtes cuites, le bacon et le poulet avec la sauce à la crème dans la poêle. Bien mélanger le tout.
Préparation de la cuisson : Préchauffer le four à 180°C (355°F).
Ajoutez le fromage et faites cuire : Versez le mélange de pâtes dans un plat allant au four. Répartir uniformément la mozzarella râpée dessus. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Service : Laissez les pâtes refroidir légèrement avant de servir.
Informations nutritionnelles (environ, par portion – sur la base de 6 portions) :
Calories : 500-600
Matières grasses : 25-35 g
Acides gras saturés : 15–20 g
Cholestérol : 100-120 mg
Sodium : 800–1000 mg (selon le sel ajouté)
Glucides : 50-60 g
Protéines : 25-35 g
Remarque : Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction de la marque des ingrédients, de la taille de la portion et des ingrédients spécifiques utilisés.
Les origines et la popularité des gratin de pâtes :
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