Étape 1 : Préparez les boulettes de viande
Mélangez les ingrédients : Dans un grand saladier, mélangez les 350 grammes de bœuf haché, 1 œuf, 1 verre à thé de chapelure, 1 oignon râpé, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir. Mélangez bien le tout jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Pétrissez le mélange pendant quelques minutes pour que les saveurs soient uniformément réparties.
Façonnez les boulettes de viande : Prenez de petites portions du mélange de viande et roulez-les en boulettes de viande, d’environ la taille d’une noix. Réservez-les sur une assiette pendant que vous préparez les pommes de terre.
Étape 2 : Préparez les pommes de terre
Coupez les pommes de terre en rondelles : Épluchez et coupez les 6 pommes de terre de taille moyenne en rondelles d’environ 6 mm d’épaisseur. Les tranches doivent être suffisamment fines pour cuire uniformément au four, mais suffisamment épaisses pour conserver leur forme.
Assaisonnez les pommes de terre : Placez les tranches de pommes de terre dans un grand saladier et mélangez-les avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Français Assurez-vous que les tranches de pommes de terre sont uniformément enrobées d’assaisonnement.
Étape 3 : Assembler la cocotte
Superposer les pommes de terre : Graisser un plat allant au four avec un peu d’huile d’olive. Disposer les tranches de pommes de terre assaisonnées au fond du plat, en créant une couche uniforme.
Ajouter les boulettes de viande : Placer les boulettes de viande préparées sur la couche de pommes de terre, en les étalant de manière à ce qu’elles soient uniformément réparties.
Étape 4 : Préparer la sauce
Préparer la sauce : Dans un petit bol, fouetter ensemble 1 tasse d’eau, 1 cuillère à soupe de concentré de poivre ou de tomate et 1/2 verre à thé d’huile d’olive. Remuer jusqu’à ce que la pâte soit complètement dissoute, créant une sauce lisse. Verser la sauce sur la cocotte : Verser délicatement la sauce sur les boulettes de viande et les pommes de terre, en
veillant à ce que tout le plat soit recouvert. La sauce aidera à cuire les pommes de terre et les boulettes de viande tout en ajoutant de la saveur et de l’humidité.
Étape 5 : Cuire la cocotte
Préchauffer le four : Préchauffer votre four à 180 °C (350 °F).
Cuisson : Couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes. Après 45 minutes, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et les boulettes bien cuites. Le dessus doit être légèrement doré et croustillant.
Étape 6 : Servez.
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