Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles fines. Mélangez-les avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre noir, des herbes de Provence et du paprika doux.
Répartissez les pommes de terre dans un plat à gratin graissé et faites-les cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres.
Préparez les œufs :
Dans un bol, fouettez les œufs avec une cuillère à soupe de mayonnaise. Assaisonnez de sel et de poivre noir moulu.
Préparez les légumes :
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez l’ail émincé, la carotte râpée et le poivron rouge haché. Assaisonnez de sel, de poivre noir et de paprika. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Préparez la sauce :
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine et faites cuire pendant 1 à 2 minutes pour former un roux.
Ajoutez progressivement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Faites cuire la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe, puis assaisonnez de sel et de poivre noir.
Assembler la cocotte :
Sortir les pommes de terre partiellement cuites du four. Verser le mélange d’œufs uniformément sur les pommes de terre.
Superposer les légumes sautés et les saucisses tranchées.
Verser la sauce préparée sur la cocotte et saupoudrer de fromage mozzarella râpé.
Cuisson :
Remettre la cocotte au four et cuire à 180°C (350°F) pendant encore 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Garnir et servir :
Parsemer d’oignons verts hachés sur le dessus avant de servir. Déguster la cocotte chaude.
Suggestions de présentation :
Servir avec une salade verte fraîche ou des légumes cuits à la vapeur.
Associer avec une tranche de pain croustillant pour absorber la délicieuse sauce.
Recouvrir d’une cuillerée de crème sure pour plus de richesse.
Accompagner d’un verre de vin blanc ou de votre boisson préférée.
Conseils de cuisson :
Assurez-vous que les pommes de terre sont coupées en tranches uniformes pour une cuisson uniforme.
Vous pouvez remplacer les saucisses par du poulet ou du jambon pour une saveur différente.
Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de flocons de piment au mélange de légumes.
Pour rendre la sauce encore plus onctueuse, filtrez-la avant de la verser sur la cocotte.
Avantages nutritionnels :
Pommes de terre : Riches en potassium et en fibres, elles favorisent la santé cardiaque.
Œufs : Une excellente source de protéines et de vitamines essentielles.
Carottes et poivrons : Riches en vitamines A et C, elles soutiennent la santé immunitaire.
Fromage mozzarella : Fournit du calcium pour des os solides.
Informations diététiques :
Végétarien : Remplacez les saucisses par une alternative à base de plantes.
Sans gluten : Utilisez de la farine sans gluten pour la sauce.
Sans noix : Oui, telle que préparée.
Sans produits laitiers : Remplacez le beurre et le lait par des alternatives à base de plantes.
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
(en supposant 6 portions)
Français : Calories : 350 kcal
Protéines : 15 g
Glucides : 30 g Matières
graminées : 20 g
Fibres : 4 g
Sucre : 4 g
Conservation :
Température ambiante : À consommer de préférence immédiatement après la cuisson.
Réfrigérateur : Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
Congélateur : Congeler les portions individuelles jusqu’à 2 mois. Réchauffer soigneusement avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
La combinaison de sauce crémeuse et de fromage fondu crée un plat réconfortant et satisfaisant.
Polyvalent et adaptable à différents besoins et préférences alimentaires.
Facile à préparer, ce qui le rend parfait pour les dîners de la semaine ou la préparation des repas.
Plein de légumes et de protéines, offrant un repas équilibré et nutritif.
Conclusion :
la suite en page suivante
ADVERTISEMENT
