Préchauffer le four :
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Graisser un plat allant au four avec un peu d’huile d’olive ou de beurre pour éviter qu’il ne colle.
Préparer les ingrédients :
Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Vous pouvez les peler si vous préférez, mais laisser la peau ajoutera de la texture et des nutriments.
Lavez et coupez les tomates cocktail en rondelles. Hachez les oignons nouveaux, en séparant les parties blanches et vertes si vous préférez une saveur plus douce.
Superposer la cocotte :
Disposer une couche de tranches de pommes de terre au fond du plat de cuisson graissé. Assaisonner de sel et de poivre noir.
Parsemer d’un peu d’oignons nouveaux hachés (parties blanches si séparées) sur les pommes de terre.
Continuer à superposer avec d’autres pommes de terre, puis une couche de tomates en rondelles, et répéter jusqu’à ce que toutes les pommes de terre et les tomates aient été utilisées.
Mélanger les œufs et la crème fraîche :
Dans un bol, battre les œufs et mélanger avec la crème fraîche jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Assaisonner avec un peu plus de sel et de poivre.
Montage du gratin :
Versez le mélange d’œufs et de crème fraîche uniformément sur les pommes de terre et les tomates superposées dans le plat de cuisson, en veillant à ce qu’il pénètre bien dans les couches.
Cuisson :
Placez le gratin dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré.
Touche finale :
Une fois cuit, retirez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes. Parsemez les parties vertes des oignons nouveaux sur le dessus pour un croquant frais et oignonné.
Service :
Tranchez et servez le gratin chaud sorti du four. Il se marie merveilleusement avec une salade d’accompagnement ou seul comme un plat copieux.
ADVERTISEMENT
