▪️Préparation des ingrédients :
Rincez les crevettes à l’eau froide et épongez-les avec du papier absorbant. Si vous utilisez des crevettes entières, décortiquez-les et retirez le filament intestinal.
Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur puis émincez-les finement. Rincez-les bien pour enlever toute la terre.
▪️ Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit chaud au moment de mettre les cassolettes.
▪️ Faites revenir les légumes :
Ajoutez les poireaux émincés à la poêle. Cuisez pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
▪️ Ajoutez la farine et la crème :
Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez bien pour enrober. Laissez cuire 1 à 2 minutes pour cuire légèrement la farine.
Versez la crème liquide tout en continuant à remuer, pour éviter la formation de grumeaux. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
▪️ Incorporez les crevettes :
Ajoutez les crevettes au mélange de poireaux et de crème. Salez et poivrez à votre goût. Remuez bien pour que les crevettes soient enrobées de la sauce.
▪️ Remplissez les cassolettes :
Répartissez le mélange dans des cassolettes ou des petits plats allant au four.
▪️ Ajoutez le fromage :
Parsemez généreusement le dessus des cassolettes avec le fromage râpé. Pour une croûte encore plus croustillante, vous pouvez également ajouter un peu de chapelure.
▪️ Enfournez :
Placez les cassolettes au four préchauffé et faites cuire pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
▪️ Servez :
À la sortie du four, laissez reposer les cassolettes pendant quelques minutes avant de servir. Garnissez de ciboulette ou de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Temps de préparation :
Environ 15 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes
Portions :
Pour 4 cassolettes
▪️ Suggestions de service :
Vous pouvez accompagner ces cassolettes d’une petite salade verte pour un repas équilibré ou de pains grillés pour profiter de la sauce délicieuse.
N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant d’autres légumes, comme des épinards ou des champignons, ou même en remplaçant les crevettes par des morceaux de poisson ou des fruits de mer, selon vos goûts !
Bon appétit !
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