Faire la pâte :
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
Ajoutez l’huile et l’eau aux ingrédients secs. À la main ou au pétrin, pétrissez le mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine ; si elle est trop sèche, ajoutez un peu d’eau.
Façonner les pains plats :
Prélevez de petits morceaux de pâte et formez des boules. Sur un plan de travail légèrement fariné, aplatissez chaque boule au rouleau à pâtisserie pour former vos galettes. Prévoyez une épaisseur d’environ 3 à 6 mm, selon votre préférence.
Cuire les pains plats :
Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une sauteuse à feu moyen. Une fois chaude, déposez-y un pain plat.
Cuire chaque côté pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement gonflés. Répéter l’opération avec les pains plats restants.
Brossage à l’huile d’ail :
Dans un petit bol, mélangez un peu d’huile, de l’ail pressé et les herbes de votre choix. Vous obtiendrez ainsi une préparation savoureuse.
Une fois chaque pain plat cuit, badigeonnez-le du mélange d’huile d’ail sur le dessus pendant qu’il est encore chaud. Cela lui donnera un délicieux goût d’ail et d’herbes.
Suggestions de présentation :
Savourez vos pains plats à l’ail chauds, directement sortis de la poêle, ou utilisez-les comme :
Une base pour des pizzas personnelles rapides.
Un accompagnement à tremper dans vos soupes ou ragoûts préférés.
Un wrap pour sandwichs ou gyros.
Accompagnements d’une variété de trempettes, telles que le houmous, le tzatziki ou le baba ganoush
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