Ingrédients:
Pour le steak :
4 steaks en cubes (environ 1/2 livre chacun)
1 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de poudre d’oignon
1 cuillère à café de paprika
2 cuillères à café de sel casher
1/2 cuillère à café de poivre noir
2 gros œufs
1/4 tasse de lait
Huile végétale pour friture
Pour la sauce :
1/4 tasse de jus de cuisson
2 cuillères à soupe de farine tout usage
2 tasses de lait entier
Sel et poivre au goût
Instructions:
Mélanger la farine, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le sel et le poivre dans un plat peu profond.
Fouetter les œufs et le lait dans un autre bol.
Enrobez chaque steak de farine, puis d’œuf, puis de farine à nouveau. Réservez sur une grille.
Chauffer l’huile dans une poêle. Faire revenir les steaks 3 à 4 minutes de chaque côté. Les garder au chaud.
Pour la sauce, utilisez le jus de cuisson. Incorporez la farine au fouet, puis ajoutez progressivement le lait et laissez cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
Servez les steaks avec une généreuse portion de sauce.
Variations et astuces :
Ajoutez du poivre de Cayenne à la sauce pour une touche épicée.
La sauce Worcestershire dans le mélange d’œufs ajoute de la profondeur.
Assurez-vous d’attendrir correctement le steak en cube.
Laissez reposer les steaks panés avant de les frire pour une meilleure croûte.
Un délice fait maison
Cette recette de steak de poulet frit avec sauce n’est pas seulement un plat de cuisine, c’est un voyage dans le temps vers des moments précieux. C’est l’incarnation de l’amour, de la tradition et de l’âme de la cuisine réconfortante. Alors rassemblez-vous, savourez ce délicieux plat et laissez les saveurs du passé enrichir votre présent.
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