1. Émiettez soigneusement les biscuits et mélangez-les avec un peu de beurre fondu jusqu’à ce que le mélange se tienne légèrement. Tassez le mélange uniformément au fond d’un moule à charnière pour créer une belle base de biscuits.
2. Mélangez le fromage blanc allégé, le mascarpone, le jus de citron et le sucre dans un grand bol jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Coupez les fraises fraîches en morceaux légèrement plus petits selon leur taille et incorporez-les délicatement à la préparation au fromage blanc.
4. Étalez la préparation au fromage blanc uniformément sur la base de biscuits et lissez la surface.
5. Réfrigérez le gâteau pendant au moins 4 heures pour qu’il prenne bien.
6. Décorez le gâteau avec des fraises fraîches selon vos envies avant de servir. Bon appétit !
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