1. Base : Écraser les crackers TUC et les mélanger avec du beurre fondu. Presser le mélange dans le fond d’un moule à charnière pour former la croûte. Réfrigérer pendant la préparation de la garniture.
2. Garniture : Dans un bol, mélanger le mascarpone, la ricotta et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporer le saumon fumé, l’aneth haché et les baies roses. Assaisonner de piment d’Espelette selon votre goût.
3. Répartir la garniture uniformément sur la base des crackers.
4. Réfrigérer pendant au moins 4 heures (ou toute la nuit) pour que le mélange prenne.
5. Garnir d’aneth et de baies roses supplémentaires avant de servir.
Portion : 8 tranches
Calories : ~280–320 calories par tranche (sur la base de 8 portions)
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