chou-fleur rôti aux champignons à l’ail et aux herbes

Préchauffez le four à 200°C (ou préparez une grande poêle à feu moyen si vous faites à la poêle).
Disposez les fleurettes de chou-fleur sur une plaque de cuisson. Arrosez-les avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’ail émincé, puis les champignons.
Faites sauter les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 8-10 minutes). Ajoutez la sauce soja pour un goût plus riche.
Ajoutez le chou-fleur rôti dans la poêle avec les champignons et mélangez bien pendant 2-3 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement et parsemez de persil frais.