Le dessous des tomates peut révéler bien des secrets. Une tomate mûrie naturellement arbore une forme légèrement concave et charnue, signe d’un développement harmonieux dans des conditions favorables. À l’inverse, si le bas est feuilleté ou si la forme globale est irrégulière, cela peut indiquer un mûrissement artificiel ou une croissance perturbée par des fertilisants ou des pratiques intensives.
Le mamelon : une signature naturelle
Observez attentivement le mamelon de la tomate, cette petite partie à l’extrémité du fruit. Si celui-ci est vert foncé, bien ferme, cela garantit fraîcheur et maturation naturelle. Un mamelon jaunâtre, brun ou sec, au contraire, signale une tomate de moindre qualité, potentiellement traitée ou mal conservée.
Le poids et la texture : la vérité au creux de la main
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