Préparation de la marinade :
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, les gousses d’ail émincées, les feuilles de thym, le sel et le poivre.
Badigeonnez les côtelettes d’agneau avec cette marinade.
Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Cuisson des côtelettes :
Préchauffez votre gril ou votre poêle à feu moyen-élevé.
Faites cuire les côtelettes pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur et la cuisson désirée.
Retirez les côtelettes du feu et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
Préparation de la sauce au thym :
Dans une petite casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive.
Ajoutez une branche de thym et laissez infuser pendant 2 à 3 minutes.
Filtrez l’huile pour retirer le thym.
Servez cette huile parfumée en filet sur les côtelettes grillées.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4
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