Coupes de cheesecake divin aux cerises et aux pistaches

Préchauffage et préparation :
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Chemisez un moule à muffins de caissettes en papier.
Croûte :
Dans un bol, mélangez la chapelure de biscuits Graham et le beurre fondu. Pressez environ une cuillère à soupe de ce mélange au fond de chaque moule à muffins.
Pâte à cheesecake :
Dans un grand bol, battez le fromage frais jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajouter les œufs :
Incorporer les œufs un à un en battant bien, en veillant à ce que chaque œuf soit bien incorporé avant d’ajouter le suivant.
Incorporer les pistaches :
Incorporer délicatement les pistaches hachées.
Remplir les moules à muffins :
Répartir uniformément le mélange de fromage frais dans les moules à muffins, en les remplissant aux 2/3 environ.
Cuisson :
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit pris.
Refroidir et réfrigérer :
Laisser les moules à cheesecake refroidir complètement, puis les réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Garniture :
Avant de servir, garnir chaque moule à cheesecake d’une cuillerée de garniture pour tarte aux cerises et d’une pincée de pistaches hachées.
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 25 minutes | Total : 45 minutes
Calories : 310 kcal | Portions : 12