Préparer les courgettes :
Râpez les courgettes et placez-les dans une passoire. Saupoudrez de sel et laissez reposer pendant 10 minutes. Pressez l’excédent de liquide à l’aide d’un torchon de cuisine propre ou de vos mains.
Mélanger les ingrédients :
Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées, les œufs battus, les tomates cerises coupées en deux, le persil et l’ail. Ajouter la farine et le poivre noir en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Cuire les courgettes :
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Graisser un plat de cuisson et étaler uniformément le mélange de courgettes. Garnir de mozzarella râpée.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le fromage bouillonne.
Préparer la sauce :
Dans un petit bol, mélanger la crème sure et la mayonnaise. Mélanger le concombre haché, les herbes, l’ail et une pincée de sel. Bien mélanger.
Servir :
Laisser refroidir légèrement les courgettes cuites au four avant de les couper en portions. Servir chaud avec la sauce aux herbes pour tremper ou arroser.
Suggestions de présentation:
Servir avec une salade d’accompagnement pour un repas complet.
Accompagner de pain croustillant pour plus de texture.
Déguster en accompagnement de poulet ou de poisson grillé.
Conseils de cuisson:
Égouttez soigneusement les courgettes pour éviter qu’elles ne collent à la cuisson.
Utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage et éviter qu’elles ne collent. Personnalisez les garnitures : ajoutez du parmesan râpé pour plus de saveur ou saupoudrez de flocons de piment rouge pour une touche de piquant. Avantages nutritionnels
Courgettes : Faible en calories, riches en fibres et en vitamines A et C.
Mozzarella : Une bonne source de calcium et de protéines.
Ail et herbes fraîches : Ajoutent des antioxydants et de la saveur sans calories supplémentaires.
Informations nutritionnelles
Végétarien
Peut être préparé sans gluten en utilisant de la farine d’amande ou de la farine sans gluten.
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
Calories : ~220
Protéines : ~12g
Glucides : ~10g
Lipides : ~15g
Stockage
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
C’est une option saine, faible en glucides et pleine de légumes frais.
La sauce crémeuse aux herbes ajoute un contraste rafraîchissant aux courgettes cuites au four.
Elle est polyvalente et peut être dégustée en plat principal ou en accompagnement.
Facile à préparer et parfaite pour la préparation des repas.
Conclusion
Cette courgette cuite au four avec sauce aux herbes fraîches est une recette simple mais savoureuse qui met en valeur le meilleur des ingrédients frais et sains. Que vous organisiez un dîner ou que vous recherchiez un repas rapide en semaine, ce plat vous ravira à coup sûr.
Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser des courgettes surgelées ?
Oui, mais décongelez-les et égouttez-les soigneusement avant de les utiliser.
Par quoi puis-je remplacer la mozzarella ?
Utilisez du cheddar, du parmesan ou un fromage sans produits laitiers. Puis
-je rendre ce plat végétalien ?
Remplacez les œufs par un mélange de graines de lin et utilisez du fromage et de la mayonnaise végétaliens.
Comment éviter un plat trop liquide ?
Pressez les courgettes râpées pour en extraire le plus de liquide possible.
Puis-je congeler les restes ?
Oui, mais la texture peut changer. Réchauffez-les au four pour de meilleurs résultats.
Quels autres légumes puis-je ajouter ?
Essayez des carottes râpées, des poivrons hachés ou des épinards.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, assemblez le mélange et réfrigérez-le. Faites-le cuire juste avant de servir.
Par quoi puis-je remplacer la crème sure ?
Le yaourt grec nature peut faire l’affaire.
Comment le rendre plus épicé ?
Ajoutez des piments jalapeños hachés ou des flocons de piment rouge au mélange.
Puis-je sauter la sauce ?
La sauce rehausse le plat mais peut être omise ou remplacée par une trempette différente.
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