Mettez les fraises dans un récipient avec le lait et mixez. Ajoutez le sucre à la fécule de pomme de terre, puis ajoutez le lait avec les fraises mixées.
Mettez le mélange sur le feu et remuez avec un fouet jusqu’à ce que la crème épaississe, puis laissez refroidir.
Préparez l’imbibage pour les biscuits à la cuillère : mixez 200 g de fraises avec un mixeur, ajoutez également le jus d’un demi-citron et le sucre.
Préparez la zuppa inglese en mettant de la crème de fraises au fond d’une coupelle, suivi d’un biscuit à la cuillère imbibé dans le jus de fraise, alternez la crème et le biscuit imbibé jusqu’à atteindre le bord de la coupelle.
Mettez les coupelles au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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