Dans une casserole, mélanger le lait, le chocolat grossièrement haché, le sucre, l’œuf et la fécule de maïs. Chauffer le mélange à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ébullition. Une fois à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter doucement 3 minutes en remuant constamment jusqu’à épaississement. Verser la crème chaude dans des verres ou des bols, laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer. Pour une consistance optimale, laisser reposer au moins 24 heures ; la crème est alors prête à être dégustée !
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