1️⃣ Préparation des crêpes :
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
Ajoutez les œufs et mélangez en incorporant progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
Ajoutez l’huile et laissez reposer la pâte 30 minutes.
Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée, environ 1 minute par côté. Réservez.
2️⃣ Préparation de la garniture :
Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive.
Ajoutez les champignons émincés et faites-les revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
3️⃣ Préparation de la béchamel :
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine et mélangez bien pendant 1 minute.
Versez progressivement le lait tout en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse et épaisse.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
4️⃣ Montage des crêpes :
Étalez une fine couche de béchamel sur chaque crêpe.
Déposez une tranche de Chicken Ham, des champignons poêlés et une poignée de fromage râpé.
Pliez les crêpes en deux ou roulez-les selon votre préférence.
5️⃣ Cuisson finale :
Disposez les crêpes garnies dans un plat allant au four.
Versez un peu de béchamel sur le dessus et saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez à 180°C pendant 10 minutes, juste le temps de gratiner.
Servez chaud avec une petite salade verte pour un repas équilibré et gourmand ! 🥗😋
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