Préparer la pâte :
Dans un grand bol, battre l’œuf avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter l’huile, le yaourt et le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
Incorporer les ingrédients secs :
Tamiser la farine et la levure chimique.
Ajouter progressivement au mélange liquide en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
Ajouter les pépites de chocolat :
Incorporer les pépites à la pâte.
Cuisson :
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et légèrement huilée.
Verser des petits tas de pâte pour former des mini-crêpes épaisses.
Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien gonflées.
Finition :
Laisser tiédir légèrement puis saupoudrer de sucre si désiré.
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