Préparez les fruits :
Disposez les mandarines, les kiwis, les kakis, le pamplemousse, la pomme et la banane dans des plats de service individuels ou un grand bol.
Préparez le mélange d’agar-agar :
Dans une petite casserole, mélangez l’agar-agar avec 50 ml d’eau. Laissez tremper pendant 3 à 5 minutes.
Chauffez à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que l’agar-agar se dissolve complètement. Retirez du feu.
Préparez le mélange de lait :
Dans une autre casserole, faites chauffer le lait et le lait concentré jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés (ne pas faire bouillir).
Incorporez le mélange d’agar-agar dissous et mélangez bien.
Ajoutez la crème sure ou le yaourt :
Une fois le mélange de lait hors du feu, incorporez la crème sure ou le yaourt à température ambiante jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Assemblez le dessert :
Versez le mélange de lait crémeux sur les fruits disposés dans les plats de service.
Laissez le dessert prendre, puis réfrigérez pendant au moins 1 heure pour qu’il se raffermisse.
Servez :
Une fois pris, servez frais. Garnissez de fruits frais supplémentaires ou d’un filet de miel si vous le souhaitez.
Ce délice aux fruits frais et au lait est parfait pour terminer un repas léger et sucré ou pour une collation rafraîchissante l’après-midi.
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