Méthode:
Préparez la garniture :
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F).
Faites fondre 1/4 tasse de beurre non salé et versez-le dans un moule à gâteau rond de 9 pouces, en l’étalant uniformément sur le fond.
Saupoudrez la cassonade uniformément sur le beurre fondu dans le moule à gâteau.
Disposez l’ananas et les cerises :
Disposez les tranches d’ananas en une seule couche sur la cassonade, en les ajustant parfaitement dans le moule.
Placez une cerise au marasquin au centre de chaque tranche d’ananas et dans les espaces entre les tranches. Réservez.
Préparez la pâte à gâteau :
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine tout usage, la levure chimique et le sel. Réservez.
Dans un grand bol, crémez ensemble 1/2 tasse de beurre non salé ramolli et 3/4 tasse de sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Battez les œufs, un à la fois, puis incorporez l’extrait de vanille.
Mélanger les ingrédients secs et humides :
Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre, en alternant avec les ajouts de jus d’ananas et de lait.
Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, en prenant soin de ne pas trop mélanger.
Assemblez le gâteau :
Versez la pâte uniformément sur les tranches d’ananas et les cerises disposées dans le moule à gâteau.
Étalez délicatement la pâte avec une spatule pour vous assurer qu’elle recouvre uniformément les fruits.
Faites cuire le gâteau :
Faites cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Retirez du four et laissez refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 à 15 minutes.
Retournez et servez :
Passez délicatement un couteau sur les bords du gâteau pour le décoller du moule.
Placez une assiette de service à l’envers sur le dessus du moule à gâteau.
À l’aide de gants de cuisine, retournez soigneusement le gâteau sur l’assiette de service. Soulevez lentement le moule à gâteau, révélant la belle garniture d’ananas.
Servez et savourez :
Servez le gâteau renversé à l’ananas chaud ou à température ambiante.
Vous pouvez éventuellement garnir de cerises au marasquin supplémentaires ou de crème fouettée avant de servir.
Du plaisir à chaque bouchée !!
ADVERTISEMENT
