Assaisonner les crevettes : Dans un bol, mélanger les crevettes avec l’ail, la poudre de chili, le zeste de citron vert, le sel et le poivre.
Cuisson des crevettes : Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes et les faire revenir 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses. Incorporer le jus de citron vert et la coriandre ; retirer du feu.
Préparez les avocats : Disposez les moitiés d’avocat sur un plat, cavité vers le haut.
Montage : Répartir les crevettes uniformément entre les avocats, en les pressant délicatement dans les alvéoles. Arroser chaque avocat d’une cuillerée de yaourt ou de crème fraîche, si vous en utilisez.
Garniture et service : Saupoudrer de coriandre et d’une pincée de poudre de chili. Servir immédiatement.
Conseils et variantes
Remplacez la poudre de chili par de l’assaisonnement cajun pour une touche fumée.
Ajoutez de la mangue ou des tomates cerises coupées en dés au mélange de crevettes pour plus de fraîcheur.
Pour plus d’onctuosité, mélangez du yaourt grec avec un peu de jus de citron vert et de poudre d’ail avant de l’arroser.
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