Faites d’abord fondre le beurre ou la margarine dans une casserole. Retirez la casserole du feu. Placez ensuite les spéculoos dans un sac de congélation, fermez-le et émiettez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Mélangez bien les miettes avec la matière grasse. Répartissez environ les 3/4 des vermicelles dans 4 verres (contenant environ 250 ml chacun) et tassez légèrement.
Ensuite, lavez et épluchez les fraises, puis coupez-en la moitié en petits morceaux et hachez grossièrement les autres. Mixez-les dans un saladier.
Ajoutez maintenant le lait, le fromage blanc et le fromage blanc fin, puis mélangez avec le mixeur plongeant pour former une crème lisse.
Disposez ensuite la crème et les fraises dans les verres et décorez avec les vermicelles restants. Enfin, placez les verres au réfrigérateur jusqu’à dégustation.
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