Préparez la sauce caramel :
Dans une casserole, faites chauffer le sucre à feu moyen en remuant constamment avec une cuillère en bois. Le sucre formera des grumeaux et finira par fondre en un liquide épais de couleur ambrée.
Une fois le sucre complètement fondu, ajoutez délicatement le beurre. Soyez prudent car le caramel bouillonne rapidement.
Versez lentement la crème épaisse en remuant. Le mélange bouillonnera à nouveau. Laissez le mélange bouillir pendant 1 minute.
Retirer du feu, saler et laisser refroidir avant utilisation.
Assemblez le dôme :
Disposez le dôme de glace vanille sur une assiette de service.
Versez une généreuse quantité de sauce caramel sur le dôme, en la laissant couler sur les côtés.
Collez du pop-corn autour du dôme en appuyant doucement pour le faire adhérer.
Saupoudrer des morceaux de chocolat noir sur la couche de pop-corn.
Servir:
Laissez le dôme reposer quelques minutes avant de servir pour ramollir légèrement la glace. Prévoir un supplément de sauce caramel à côté pour arroser.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Portions : 4
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