Vous devez utiliser vos mains pour façonner le mélange de noix de coco en petites barres rectangulaires. Étalez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Vous avez la possibilité de les réaliser dans les dimensions qui vous conviennent, selon vos préférences.
Les barres de noix de coco doivent être réfrigérées pendant au moins trente minutes en plaçant la plaque à pâtisserie au réfrigérateur. Cela leur permet de devenir plus rigides et facilite l’enrobage du chocolat.
Le chocolat doit être fondu.
Les pépites de chocolat ou le fondant doivent être disposés au bain-marie à l’aide d’un bol incompatible avec la chaleur. Afin d’éviter que le fond du bol n’entre en contact avec la casserole d’eau chaude, vous devez prendre des précautions. Le chocolat doit être remué jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et lisse.
Le chocolat peut également être fondu au micro-ondes, qui est une autre méthode. Placez le chocolat dans un bol adapté au micro-ondes et faites-le chauffer pendant trente secondes à la fois, en le remuant à chaque intervalle, jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Vous pouvez obtenir un enrobage de chocolat plus lisse et plus brillant en ajoutant deux cuillères à café d’huile de noix de coco au chocolat fondu avec de l’eau.
Instructions:
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