Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparation des ingrédients : Dans une grande casserole, faites chauffer le lait à feu doux sans le faire bouillir.
Mélange des œufs et du sucre : Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajout de la maïzena : Incorporez la maïzena au mélange œufs-sucre et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Incorporation du lait : Lorsque le lait est chaud, incorporez-le progressivement à la préparation tout en remuant. Cela permet d’homogénéiser le mélange.
Cuisson au four : Beurrez un moule à flan ou un plat allant au four. Versez-y la préparation. Placez le moule dans un bain-marie (un plat plus grand rempli d’eau) et enfournez.
Temps de cuisson : Laissez cuire pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le flan soit bien pris. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau : il doit ressortir propre.
Refroidissement : Laissez refroidir le flan à température ambiante, puis réfrigérez-le pendant plusieurs heures, idéalement toute la nuit.
Démoulage et service : Démoulez délicatement le flan sur un plat de service. Vous pouvez le servir tel quel ou avec un coulis de fruits ou du caramel.
Bon appétit !
Ce flan est délicieux et facile à préparer, parfait pour un dessert ou un goûter.
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