Préparer la garniture :
Mélangez le fromage à la crème, le sucre et la vanille dans un bol jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Ajoutez les morceaux de fraises et mélangez délicatement.
Assembler les sandwichs :
Étalez la garniture sur une tranche de pain, puis recouvrez avec une autre tranche. Répétez pour former 3 sandwichs farcis.
Préparer le mélange à tremper :
Dans un bol, fouettez les œufs, le lait, le sucre et la cannelle.
Trempage :
Trempez chaque sandwich dans le mélange œufs-lait, quelques secondes de chaque côté, sans le détremper.
Cuisson :
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle chaude, puis faites cuire les sandwichs 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Finition :
Saupoudrez de sucre glace, ajoutez des fraises fraîches par-dessus, et arrosez généreusement de sirop d’érable.
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