Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et la vaporiser légèrement d’huile d’olive.
Préparer un poste de panage avec trois bols : un pour la farine, un pour les œufs battus et un avec un mélange de panko, de parmesan, d’ail en poudre, de paprika, de sel et de poivre.
Plonger chaque frite de courgette dans la farine, puis dans l’œuf, puis bien l’enrober de chapelure.
Déposer les frites panées sur la plaque de cuisson préparée. Vaporiser légèrement le dessus d’huile d’olive.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et croustillantes.
Servez chaud avec votre sauce préférée, comme une sauce marinara, ranch ou aïoli.
Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes. Temps total : 35 minutes. Kcal : 120 par bouchée. Portions : 24 bouchées.
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